17:00 14 abril 2020
O que é um dark mall ?
Kitchen Coworking
Hoje em dia, em qualquer ramo do mercado empresarial, há muita concorrência, e esta está sempre se reinventando. Então é importante estar antenado para não ficar para trás. Isso é especialmente real na área de restaurantes de delivery. E uma das novidades e tendências desse ramo são as dark kitchens – que já foram explicadas em outro texto desse blog.
Basicamente dark kitchens ou cozinhas fantasma, como são chamadas no Brasil são um novo modelo de empreendimento no ramo, o qual envolve montar um restaurante que apenas atenda delivery, não necessitando assim de salão, garçons ou mesmo fachada. Pode ser até mesmo uma cozinha dentro de um contêiner fechado, que entrega a comida via motoboys.
Vendo aí uma oportunidade de aumentar ainda mais a eficiência operacional dos seus empreendimentos, começou a se utilizar do conceito de dark mall. Mas o que é um dark mall?
Um dark mall consiste basicamente em um espaço compartilhado por vários restaurantes, que utilizam da mesma cozinha e /ou da mesma localização a fim de facilitar as operações e baratear os custos.
Pode ser uma boa ideia de empreendimento ter um espaço e fazê-lo ideal para que vários restaurantes instalem suas dark kitchens ali, como vários contêiners –cozinha juntos em um local, onde o dono do restaurante só alugaria a cozinha e ali montaria seu negócio. Tendo uma grande cozinha e já participando desse modelo de negócio, você pode alugar a cozinha para algum outro restaurante instalar sua dark kitchen ali. Enquanto você atende os cliente no salão na porta da frente, o outro restaurante manda os pedidos por delivery pela porta dos fundos! É genial.
E para que tudo isso funcione de maneira correta e fluida é necessário um bom sistema integrado de software e o GLOW é o único sistema do mercado preparado para dark kitchens e dark malls. É crucial que se tenha um sistema moderno, rápido e prático, que consiga integrar os pedidos com a cozinha e que faça a intermediação com os aplicativos, para que você precise se preocupar apenas com a parte operacional do seu empreendimento. Então conte com a GLOW para fazer seu negócio bombar!
Equipe Glow.
